山西紫林醋业股份有限公司，是一家以食醋生产为主的国家级农业产业化重点龙头企业。自2000年成立以来，紫林公司在食醋行业中并不占先机的情况下，以质量取胜，靠服务推动市场发展，起用影视明星徐帆为紫林品牌形象代言人，迅速打开了紫林食醋的销售市场，跻身中国驰名商标之列。是什么让公司在不长的时间内取得这样的成绩？本报记者专访了公司董事长罗建纯，试图揭开紫林背后的经营密码。

　　8月18日上午，记者来到位于有“中国醋都”之称的太原市清徐县、山西紫林醋业股份有限公司食醋工业园，一栋六层建筑赫然矗立，远处有几座深咖啡色的建筑和十几个银白色的罐子。公司董事长罗建纯介绍说：“这栋六层建筑是综合办公楼，远处深咖啡色的建筑是酿造、包装、灭菌车间，银白色的罐子是不锈钢储醋罐，每个罐子可储醋近千吨。”

　　走入酿造车间，空气中弥漫着浓烈的醋香，宽阔的场地上，摆放着一排排不锈钢酿醋池，一台机器正在翻醅原料。罗建纯说："在食醋工业园，酿醋生产工艺是继承传统技艺的基础上，凝聚传统工艺精华，结合现代机械化、信息化技术，进行的优化创新，在确保传统山西老陈醋风味品质的前提下，酿醋从最初的原料处理到最后产品包装出厂整个过程都实现了机械化。这台翻醅机就是根据酿醋工艺自主研制的。"

　　记者：紫林醋业始终坚持厚道做人、厚道做产品、厚道经营，并且把“弘扬晋商文化，发展传统产业为己任；以为消费者提供安全、营养、健康的食品”作为企业的使命，是出于什么样的考虑？

　　罗建纯：厚道做人、文化兴企、凝心聚力铸就企业发展动力。公司坚持经济与文化共进，积极回报社会，积极支持社会事业发展，实践了“诚信为本、商德为魂、质量为上、服务为优”的营销理念，塑造了企业良好的外部形象，丰富了企业文化内涵。增加投资，新增项目，科学安排劳动力，扩大就业，金融危机期间创造了不减员而增效的业绩，树立了良好的企业形象，从而实现企业持续发展的经营目标，更好地履行社会责任。

　　厚道做产品、质量兴企、以食品安全为核心的企业竞争力是发展基础。在紫林的发展历程中，以质量求生存、以质量求发展。正本清源，抓好源头，用高技术、高要求、高标准的原则发展企业，每一道生产程序都制定出相关检验手续，利用内部的严格管理来保证产品的质量安全。紫林全项通过了国际质量体系认证、国际环境管理体系认证、国际职业健康安全管理体系认证、HACCP食品安全管理体系认证、有机食品认证等国际管理体系认证，以质量塑造诚信，带来了紫林健康快速发展之路。

　　厚道经营、名牌兴企、做强做大山西食醋产业。公司利用各种媒体宣传，全面打响了“紫林”食醋品牌，紫林与国内知名影星徐帆联姻，起用名人带动品牌提升，带动紫林品牌的强化和延伸，为重塑山西老陈醋新形象，迈出了非常的一步。这一举动在许多行业已不为先例，但在国内食醋行业起用著名影星为品牌形象代言，掀开了食醋行业名牌时代的到来，奠定了紫林做强做大山西醋业的崇高使命和历史责任。公司以企业为龙头，一头担着基地，一头担着市场，走出了一条县域经济发展的新模式，循着可持续发展的道路，实现了创一个名牌，带一片产业，兴一地经济，富一方百姓的战略构想。

　　记者：山西的醋虽然有名，但品牌也非常多，竞争也势必非常激烈，紫林如何在这样的市场环境下保持竞争优势，实现长久发展？

　　罗建纯：随着食醋市场竞争的日益加剧，快速发展、全面发展、科学发展成为紫林和谐发展的首要任务和现实需要，更是全体紫林人的共同意志。公司在宏观把握中国食品发展大势的基础上，加大结构调整优化、全面提升工艺装备水平，科学制定“十二五”发展战略规划，推进老陈醋产业规模化、机械化和信息化发展，实现传统优势产业的技术改造和科技进步，实现企业实力和竞争力的显著增强，努力为构建山西老陈醋产业成为太原特色产业体系贡献力量。公司投资建设食醋工业园和醋文化旅游园项目，将形成以现代食醋生产工业园为核心，集醋文化旅游园、醋立方理疗保健养生中心、企业技术中心、食醋生产技术培训中心、食醋工程技术中心、醋与健康研究中心为发展格局的现代规模化食醋生产示范园区，促进我省由产醋大省向醋业强省转变。醋文化旅游项目将为全省食醋产业的发展打造一个文化旅游基地，为山西醋产业创建一个历史文化展示的平台，为省城建造一处新的文化景观，为我省文化旅游发展贡献力量。

(来源：山西晚报)