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紫林醋业董事长罗建纯为台湾记者介绍山西老陈醋的制作工艺

台湾记者与紫林醋业董事长罗建纯合影留念

　　华夏经纬网10月14日讯： 14日上午，参加“台湾记者三晋行——醋文化专题采访活动”的多家台湾媒体朋友走进山西紫林醋业，对老陈醋的制作工艺进行实地走访，体验老陈醋现代化的生产方式，一同感受紫林老陈醋的前世今生。

　　山西老陈醋作为全国四大名醋之一，精选上品五粮，以传统工艺“蒸、酵、熏、淋、陈”为核心，夏日晒、冬捞冰，经年陈酿，形成“酸、绵、甜、香、鲜”的独特风味。紫林醋业作为传统食醋生产企业转型升级的代表，在继承传统工艺精华的基础上自主创新，实现了信息化控制、机械化操作的领先水平。紫林醋业董事长罗建纯进一步说明，“像醋酸发酵过程，由原来的人工翻醅改为机械翻醅，便是现代化的一种展现。”

　　身为罗贯中的后人，罗建纯称贯中先生对他最大的影响便是教会他在工作与生活中，始终秉承一种厚道文化的理念，“在经营中厚道做人、厚道做事、厚道做产品”，他以“一群人，一辈子，一件事”为工作理念，就是要“一辈子只做好这一件事”。

　　在紫林醋业产品展览区，罗建纯向台湾记者们介绍了醋的保健与养生作用。（图/文 徐亚旻）

来源：华夏经纬网